Как да запазите храната свежа, е от значение, защото здравословната храна е от съществено значение. Тя има важна роля за поддържане жизнеността на тялото и емоционалния баланс. И така, също е важно, колкото и здравословно да е храненето, то да е правилно.
Тук са 15 трика как храните да се запазят свежи за по-дълго време, а опасните бактерии да се държани на разстояние. Точно затова решихме, че трябва да знаете някои прости правила за съхранение. Те могат да направят разликата между пресни и здравословни съставки и тези, които могат да причинят опасно хранително отравяне.
Ето как да запазите храната свежа – хитрите домакини добавят това към зимнината във фризера, за да се запази свежестта й
Независимо дали става въпрос за хладилник, фризер, килер или изба, важно е да откриете най-подходящите методи за съхранение на храните, така че те да запазят своята свежест и хранителни качества, възможно най-дълго. В следващите редове ще ви представим няколко трика, с които може да съхраните храната свежа за по-дълго време. Ето правилата, които трябва да имате предвид, за да може храната да е толкова добра за ядене или за готвене, дори след дълги периоди от време!
Прясна храна, която можете да съхранявате в хладилника
Има храни, които трябва да се съхраняват в хладилник, за да се предотврати развитието на опасни бактерии. Тази категория включва продукти с гаранционен срок, меса на скара, десерти, готвени храни и пресни храни. За да имате уединението да съхранявате прясна храна, ето някои от триковете, които трябва да приложите, за да запазите храната свежа в хладилника!
Триковете как да съхраните храната в хладилника:
Регулиране на температурата вътре в хладилника
Това е нужно, за да се предотврати развитието на опасни бактерии е необходимо температурата вътре в хладилника да е между 0 и 5 градуса по Целзий.
Използвайте термометър за хладилник
Ако вашият хладилник не е оборудван с вътрешна система за показване на температурата, препоръчително е да използвате термометър за наблюдение.
Бъдете внимателни, когато отваряте вратата на хладилника
За да поддържате постоянна температура вътре в хладилника, е важно да не държите вратата на хладилника отворена твърде дълго, особено в горещия сезон.
Размразяване на хладилника
Повечето съвременни модели хладилници имат функция за автоматично размразяване, но има ситуации, в които хладилникът трябва да се размрази ръчно. Освен това не е препоръчително да поставяте храната в хладилника, преди да е достигната подходящата температура.
Съхранявайте пресните яйца на вратата на хладилника
Това изисква да става при температура между 1-4 градуса по Целзий. За да се запазят свежи, яйцата трябва да се съхраняват в кофраж или в гювечи, отделно от останалата храна, тъй като те могат да поемат миризми през порите и могат да бъдат преносители на бактерията Salmonella.
Съхранявайте говеждо, свинско, риба и пилешко месо
Това се прави в запечатани и чисти контейнери, за да избегнете замърсяване с бактерии. От всички меса, птиците и рибата са най-нетрайни.
Как да запазите храната свежа: Зелените, зеленчуците и плодовете
Те се съхраняват в сухи и покрити съдове. Такива трябва да са отделени от останалата храна и не се мият до консумацията им. Черешите и цитрусовите плодове остават свежи по-дълго, ако ги поставите в хладилника. Динята се препоръчва да се съхранява в хладилник само нарязана. Кореноплодните като моркови, пащърнак, целина, както и карфиол, грах, маруля, зеле и спанак трябва да се съхраняват в хладилника в специалната кутия за зеленчуци.
Пакетираната шунка, сурова и неприготвена
Такава може да се съхранява в хладилник от 3 до 5 дни. Ако е шунка Парма, Прошуто или Серано, може да се консумира и след 2-3 месеца, откакто сте я сложили на студено.
Прясното мляко, сладкото сирене, сметаната и киселите млека
Те трябва да се приберат в хладилника възможно най-скоро, след закупуването им от магазина. Те трябва да се съхраняват в оригиналните си контейнери. Ако не ги отворите, могат да издържат дори до месец, в зависимост от срока на годност. Разбира се прясното мляко може да се съхранява и в бутилки със запушалка или буркани в хладилник.
Прясна храна, която може да съхранявате във фризера
Когато става въпрос за запазване на храната свежа за дълги периоди от време, със сигурност мислите за кисели краставички или консерви, но също и за замразяване на храна. Има и храни, които не се препоръчват да замразявате, като яйца, кисело мляко, мляко, сметана, салати, ароматни билки, краставици, пресни сокове в кутии или бутилки, месо, което вече е замразено, сурови картофи или боб, кафе. Ето няколко трика, за да запазите храната свежа във фризера за дълго време!
Трикове как да запазите храната свежа във фризера
Замразявайте храните, преди изтичане на срока на годност
Ако пресните храни, като грах или боб, имат определен срок на годност, препоръчително е да не надвишават срока на годност, когато ги поставите във фризера.
Пресните продукти ще се поставят първо в хладилника
Преди да замразите пресните продукти е добре да ги поставите първо в хладилника, в пластмасови или стъклени гювечета, за да достигне ниска температура храната. По този начин ще защитите своя фризер.
Използвайте контейнери за замразяване на храна, за да запазите храната свежа във фризера
Ако използвате пластмасови гювечи, внимавайте да не са пълни, защото храната ще увеличи обема си. Може да използвате и найлонови торбички, които да набодете, за да излезе въздухът.
Прясна храна, която може да съхранявате в килера или мазето
Трябва да знаете, че не всички плодове и зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник. По този начин бананите, ябълките или доматите се съхраняват най-добре на стайна температура. Храни като картофи, лук или чесън се препоръчва да се съхраняват на хладно място, като например килер или мазе.
Вижте и темата: 10 свежи летни напитки за подсилване на мозъка!
За да ги запазите по-добре, можете да използвате торбички, изработени от материали, които позволяват добра вентилация на плодовете и зеленчуците и които не привличат влага. Има и зеленчуци като патладжани, краставици и чушки, които могат да се съхраняват както в хладилник, така и на стайна температура. Ето няколко трика за запазване на храната свежа в килера или мазето!
Още трикове как да запазите храната свежа в килера
Ако правите домашни колбаси, идеалното е да ги опушите, за да могат да се съхраняват без проблеми в килера или мазето.
Може да запазите храната свежа, ако я увиете в алуминиево или пластмасово фолио или дори в контейнери, покрити с фолио. Алуминият, обаче не може да се използва за храни с висока киселинност, като домати, лук, ревен или плодови сокове.
Кореноплодни култури като моркови, пащърнак, магданоз, ряпа, хрян или цвекло могат да издържат много добре в мазето, в кутии с пясък.
Полезни съвети и за това: Как да съхраним витамини в прясно изцедени сокове!
За да запазите храната свежа за по-дълго, трябва да вземете предвид определени правила и трикове, като тези, които споменахме по-горе. По този начин можете да сте сигурни, че храната ще запази своите текстури, вкусове и хранителни свойства, но и ще остане годна за консумация, дори след няколко месеца.