Обичате да си пийвате чаша топъл чай за загряване или ледено-студена напитка в знойната жега, но знаете ли, че има редица неща, които топлите и студените храни правят на тялото ви? Какви са те и как да реагирате, вижте в следващите редове:
7 неща, които топлите и студените храни правят на тялото ви
Сладоледът е много по-сладък, когато е студен, докато супата е по-вкусна, когато се яде топла. И така, разликата във вкуса е само един аспект от дебата за горещо и студено. Ето, защо решихме да се задълбочим и да намерим повече информация за това, как топлите и студени храни влияят на тялото ни.
-
Тези, които избират студени ястия, консумират повече калории
Както показа скорошно проучване, има погрешно схващане, че топлата храна съдържа повече калории, защото засища по-бързо. Изследователите обаче са открили, че хората, които избират студени храни, пред горещи са склонни да консумират повече калории. За да бъдем по-конкретни, те консумират най-малко 31% калории, най-малко 37% мазнини и повече от 22% въглехидрати. Този проблем е още по-забележим при хора, които страдат от затлъстяване. Това е само едно от предложените решения, което би било да се добави горещо ястие към студена салата.
Прочетете още: 8 храни, които не трябва да ядете вечер.
-
Тялото ни има повече проблеми с храносмилането на студена храна
Начинът, по който тялото ни смила храната е като я доведе до основна температура. Това означава, че когато ядем нещо студено, тялото ни трябва да положи двойно усилие. То първо трябва да затопли храната и след това да я смила. Например, горещата супа отнема само 15 минути, за да бъде усвоена от стомаха ни. Докато млечните продукти, особено студеният сладолед, ще изискват между 30 минути и 2 часа.
Това не означава, че трябва да спрете да ядете студени храни. Това, което може да направите с други студени храни е да ги държите в устата си по-дълго, за да могат ензимите да започнат да ги разграждат, докато нагряват храната.
-
Горещата храна обикновено е по-питателна
Топлата храна наистина се смила по-лесно и в резултат на това всички хранителни вещества се усвояват много по-бързо от тялото. Освен това, когато някои зеленчуци, като домати, се готвят, количеството на ликопен се увеличава. Освен това горещите зърна като овесените ядки са с високо съдържание на фибри и не са пълни със захар, както обикновено са студените зърна.
Недостатъкът на готвенето на плодове и зеленчуци обаче е, че витамините се унищожават. Така че най-доброто, което може да направите е да ги готвите възможно най-малко. Без значение, как решите да ги приготвите, не забравяйте да не ги преварявате.
Това са неща, които топлите и студените храни правят на тялото ви:
-
Студената вода се абсорбира по-бързо от горещата
Твърди се, че студената вода се изпразва от стомаха ни много по-бързо и следователно се усвоява по-добре, отколкото, когато е топла. Друго предимство е, че студената вода помага за увеличаване издръжливостта на тези, които тренират ежедневно или много често. Установено е също, че топлата вода ще ви накара да пиете по-малки количества, което може да доведе до дехидратация. От друга страна, пиенето на относително хладна вода (16°C) се смята за най-добрата температура.
Интерес може да ви представлява и статията: Водата – защо да приемаме повече течности лятото.
Това е така, защото е установено, че хората пият повече вода при тази температура и се потят по-малко. Въпреки това трябва да сте много внимателни, когато пиете студена вода. Това особено, ако страдате от заболявания, които засягат хранопровода. В тези случаи трябва да използвате топла вода, за да не се засегне хранопровода.
-
Горещата храна ви държи сити по-дълго
Причината за това е, че горещата храна не връща апетита толкова бързо. Това се дължи на отделянето на хранителни вещества в храната, което прави вкуса й много по-добър. Така чувството ви за удовлетворение се увеличава значително и скоростта, с която консумирате, намалява. Докато ядете бавно, мозъкът получава сигнали, че започвате да се засищате.
И така, бавното хранене ви позволява да ядете толкова, колкото ви е необходимо, а мозъкът ви потиска апетита за по-дълго време, след като приключите с храненето. Чудесен пример е супата, която се яде топла. Течността я прави много по-лесна за консумация и ви засища много по-бързо от твърдите и студени храни.
-
Студената и гореща храна могат да повишат телесната температура
Няма съмнение, че горещи напитки като кафе, чай и супа могат да ви разгорещят. Но има и някои студени напитки и храни, които могат да допринесат за повишаване на телесната температура. Сладоледът, например също е вкусна храна, от която в студените месеци в началото може да ви побият тръпки, но по-късно ви стопля.
Това се дължи на високото съдържание на мазнини и протеини, което затопля тялото, докато усвоявате храната. Вашето тяло също влага много повече енергия в смилането на мазнините. Това е усилие, което повишава температурата и ви кара да се чувствате по-топло.
-
Горещата храна поддържа здравето на червата
Когато готвите храна над 65°C е много трудно за всички възможни микроорганизми да оцелеят и да ви навредят. Същото важи и за вода, в чието качество не сте сигурни. От друга страна студените газирани напитки като сок могат да причинят стомашен дискомфорт и дори гадене. Друго нещо, което студените храни могат да причинят, е образуването на газове в червата, което може да доведе до подуване.
Каква е предпочитаната от вас температура за храна и напитки? Забелязали ли сте положителни или отрицателни резултати в зависимост от това колко студени или горещи са вашите ястия? Сега знаейки тази информация по-горе сами ще може да намерите верните отговори.
От полза може да са ви и тези: 101 съвета как да водим здравословен живот.