Ципура на скара със кускус салата

Ципура на скара със кускус салата

Рецепта за Ципура на скара със кускус салата

Ципура – това е вид риба, която бива и сладководна, и морска. Принадлежи към различните родове, включващи Abramis (напр. A. brama , обикновената платика), Acanthopagrus, Argyrops, Blicca, Brama, Chilotilapia, Etelis, Lepomis, Gymnocranius, Lethrinus, Nemipterus, Pharyngochromis, Rhabdosargus, Scolopsis или Serranochromis.

Днес ще ви представим рецепта за приготвяне на ципура на скара със салата кускус.

Необходими продукти за 4 порции Ципура на скара със кускус салата:

За кускус салата:

– 250 мл зеленчуков бульон;

– 250 кускус;

– 1 червена чушка;

– 100  гр. краставица;

– 2 домата;

– 1 китка магданоз;

– 50 мл лимонов сок;

– 50 мл маслиново масло;

– 1/2 с. л. кимион;

– сол;

– прясно смлян пипер.

За риба:

– 4 ципури;

– Лимонов сок;

– морска сол;

– прясно смлян пипер;

– пресни подправки (мащерка, риган и др.);

– 1 лимон;

– 2 с. л. маслиново мacло.

Начин на приготвяне на риба ципура:

Кускусът се сварява за окол0 10 минути. Чушката и краставицата се измиват и нарязват на кубчета. Доматите се обелват и се нарязват. Нарязаният магданоз се смесва с лимоновия сок и маслиновото масло. Добавят се кимион, сол, черен пипер. Ципурите се измиват отвътре и отвън, подсушават се и всяка риба се прорязва по диагонал на 2-3 места. Овкусяват се с лимонов сок, сол, черен пипер и пресни подправки. Лимонът се измива, нарязва се на тънки резенчета, които се слагат във всяка риба. Ципурите се пекат на Скара и от двете страни за около 15 минути.

Време за приготвяне:

Около 60 минути.

Ципура на скара със кускус салата

Добър апетит!