Храненията навън са възможни, дори да имате с хиперкалиемия, а такава се нуждае от това да държите калия под контрол. Днес ще ви разкажем, как да поддържате калия под контрол, докато вечеряте навън.
Ако имате хиперкалиемия или твърде много калий в кръвта си, може да откриете, че времето за хранене е предизвикателство. Може да бъде особено трудно, когато се храните навън. И все пак, не е нужно да позволявате на хранителните си нужди, да ви пречат да прекарвате време с приятели и семейство. Все още може да се насладите на висококачествена храна навън. Просто ще трябва да вземете някои предпазни мерки. Вижте тези повече за: Храната в чинията и как да я съчетаем.
Както и следвайте тези съвети:
Ако имате хиперкалиемия или твърде много калий в кръвта си, може да откриете, че времето за хранене е предизвикателство. Може да бъде особено трудно, когато се храните навън. Но не е нужно да позволявате хранителните ви нужди да пречат на прекарването на време с приятели и семейство. Все още можете да се насладите на висококачествена храна навън. Просто ще трябва да вземете няколко предпазни мерки. Следвайте тези съвети.
Изберете правилния ресторант
Опитайте се да изберете място, което прави ястия от нулата и използва пресни съставки. Ястията в този тип ресторанти обикновено имат по-малко съставки и персоналът вероятно ще може да ви каже какви точно са тези съставки. И двете ще ви улеснят при изчисляването съдържанието на калий в елемента от менюто, който изберете.
Обадете се предварително в заведението и ги уведомете, че сте на специална диета. Те могат да предложат ястие или да предложат заместители.
Изберете: Здравословно хранене – всичко друго, но не и сами!
Храненията навън са възможни, дори да имате с хиперкалиемия.
Избягвайте бързото хранене, доколкото можете. То е обработено и може да съдържа тонове съставки. Може да няма начин да се определи съдържанието на калий. Тъй като храната е предварително приготвена, персоналът ще е доста ограничен в подмяна на съставките, която може да се направи.
Ако сте в затруднено положение – на пътешествие например – и е бърза храна или нищо, опитайте тези съвети:
Поръчайте сандвич с пиле на скара
Избягвайте всичко пържено, тъй като панировката може да съдържа фосфор, който повишава нивата на калий.
Пропуснете пържените картофи или нещо друго с картофи, тъй като те са с високо съдържание на калий.
Поръчайте хамбургер вместо чийзбургер.
Внимавайте с етническите храни или нетрадиционни ястия.
Въпреки че всички тези кухни могат да са много вкусни, те могат да съдържат прикрити източници на калий. Винаги изисквайте без сол, сосове и дресинги.
Ето още няколко съвета за навигиране в ресторанти, предлагащи различни кухни:
Китайски
Изберете зеленчуци с по-ниско съдържание на калий като снежен грах, шарен боб, водни кестени, бобови кълнове или бок чой.
Френски
Избягвайте пържените картофи, които са с високо съдържание на калий. Френският хляб е по-добър избор с ниско съдържание на калий.
Мексикански
Пропуснете салсата, дори салса верде, която е направена от зелени домати. Изберете салса от чушки, а не от домати. Избягвайте боб и гуакамоле, които са с високо съдържание на калий.
Италиански
Откажете доматения сос или поискайте да го поставят отстрани.
Южна или душевна храна
Избягвайте продукти, богати на калий, като грах, сушен боб, варени зеленчуци, спанак, пай със сладки картофи. Ако поръчате пържено пиле, отстранете цялата кожа.
Веган ресторанти
Може да изглежда като по-здравословен вариант, но изцяло зеленчуковите предястия могат да бъдат с много високо съдържание на калий. Придържайте се към плодове и зеленчуци с ниско съдържание на калий, поискайте дресинги и сосове отстрани и потърсете продуктите, които съдържат бял ориз с по-ниско съдържание на калий, юфка, паста и хляб, а не пълнозърнести храни.
Помислете дали да не излезете на закуска, а не на вечеря
Закуската може да е едно от най-лесните ястия за хранене навън, тъй като много ресторанти предлагат продукти за закуска а ла карт. Някои добри опции включват яйца, омлети със зеленчуци с ниско съдържание на калий като гъби или тиква и плодове с ниско съдържание на калий като ябълки.
Бъдете избирателни към салатите
Може автоматично да мислите, че салатите са най-здравословният вариант. Но те могат да съдържат скрити източници на калий.
За да сте сигурни, изберете пиле или риба на скара. Поискайте половин порция сирене или го пропуснете изцяло. Задръжте доматите, тъй като те също са с високо съдържание на калий. Избягвайте спанак, авокадо, артишок, гарбанцо или боб, семена и ядки. Избягвайте всичко пържено, като бекон, крутони, пържено пиле или риба или пържени юфка. Забравете за салати на базата майонеза, с която често се покрива зелева салата, салата с паста или картофена салата.
Все още има много рецепти, които можете да сложите на салата. Заредете се със зеленчуци с ниско съдържание на калий. Това са маруля, зеле, цвекло, карфиол, целина, краставица, лук, зелен грах, кълнове и сладки пиперки.
Поискайте дресинг отстрани, но избягвайте тези на основата на майонеза като Цезар, Баварска и Хилядата други покрити с дресинг варианти. Вместо това изберете винегрет. Може да потопите чиста вилица в него и след това да набодете малко салата, така че да получите малко количество.
Обърнете внимание на метода на готвене
Някои методи на готвене, отчасти защото използват масло, могат да повишат калия ви. Потърсете елементи, които са приготвени по следните начини:
На скара;
На пара;
Соте;
Печено;
Препечено;
Алангле.
Тези хранителни продукти обикновено са по-прости и без добавени съставки с по-високо съдържание на калий като масло или сирене.
Изберете предястие
Повечето ресторанти сервират щедри порции. Когато изберете предястие с високо съдържание на протеини като основно ястие, то обикновено ще е по-малко и ще съдържа по-малко калий.
Друг начин да си гарантирате, че поддържате ниски размер на порцията и калия под контрол е да ядете само половината от храната си. Голяма порция храна с ниско съдържание на калий може да я превърне в такава с високо съдържание на калий. Ако никой не иска да сподели, вижте дали можете да поръчате предястие за деца, гарнитури или артикули а ла карт, за да запазите размера. Или поискайте кутия за вкъщи, в която да прехвърлите половината ястие в кутията, преди да го „нападнете“. Така после може да си го вземете у дома за по-късно.
Внимавайте с напитките
Напитките могат да бъдат скрит източник на калий. Избягвайте всякакви напитки, които съдържат плодов сок, доматен сок, мляко, сметана или сладолед – включително коктейли, които включват тези съставки. Най-безопасният залог е вода, негазирана или газирана.
Внимавайте и с десерта
Избягвайте всичко с шоколад, сладолед или ядки, които са с високо съдържание на калий. По-умните сладки варианти с ниско съдържание на калий. Такива, включват горски плодове, ягодов сладкиш, желатин и сладки на основата на лимон или ванилия.
Не е нужно да пропускате вкусна храна и да хапвате навън с приятели само защото следите калия си. В началото може да изглежда сложно, но в крайна сметка ще станете професионалист в храненето навън с хиперкалиемия и ще държите калия под контрол.
Източник: https://www.webmd.com