Знаете и, какво ядат французите за вечеря?
Питали ли сте се някога, какво обядват те? Днес ще ви разкрием някои малки тайни на френския маниер на трапезата.
Разберете и за това: Що е то френски маниер на французойка.
Какво ядат французите за обяд
Обядът във Франция може да включва супа, салата, терин, паста, риба или месо, картофи и някои видове зеленчуци. Всеки по желание може завърши храненето си с десерти или кафе.
Повечето френски ресторанти започват да сервират обяд в 11:30. Супа, салата и някои терини се считат за предястие. Основното хранене включва зеленчуци, риба или месо, ориз, паста, сирене и десерти. Човек може да избере сирене от местните селекции. На някои места десертите може да не са включени в менюто, затова е добре да попитате сервитьора. Кафето може да се приема и в края на храненето по избор на клиента. Някои ресторанти предлагат и специални менюта с ограничени възможности.
Какво ядат французите за вечеря
Вечерята за французите може да се състои от буйабес (супа от риба или морски дарове), сирене, гъши дроб, гъби, яхния с месо или месо по бургиньон. Във Франция има много рецепти и деликатеси, специфични за определени региони.
В югозападна Франция, например, популярната супа е garburea. Тя съдържа месо, боб и зеленчуци. Десертът в този регион е клафути. Той се прави с диви череши.
Друг десерт, популярен във Франция е крепът. Понякога може да се сервира и с пикантни пълнежи.
Гастрономическата маса на французите
„Гастрономическата маса на французите“ е включена в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството. Това хранене е социална практика във Франция. Тя събира семействата на една маса, за да отпразнуват специални поводи. Събитията може да са раждания, сватби, годишнини или някакви постижения. Решаващи елементи от практиката са внимателният избор на рецепти, закупуването на висококачествени и за предпочитане местни продукти, съчетаването на ястия с вино, артистичното подреждане на масата и съпътстващите действия за консумация, като помирисване и вкусване на храната.
Традиционната гастрономическа храна на французите
„Традиционната гастрономическа храна на французите“ следва тази структура:
Аперитив (напитки преди хранене);
Предястие;
Ястие от риба или месо и зеленчуци;
Сирена;
Ликьор.
Въпреки че не е типично ежедневно храненето във Франция, то все пак се смята за представително за културата.
Защо французите ядат охлюви?
Френските охлюви, наричани още ескарго са деликатес, който се харесва на вкуса им. Деликатесът е артикул, считан за рядко лакомство поради своите вкусови качества, ограничени наличности или ценен хранителен състав.
Охлювите се приготвят в масло от магданоз и чесън, докато са още в черупката. Охлювите са събирани и изваждани от вода в рамките на три дни, преди фермерите да ги приберат. След това биват хранени в продължение на седмица време само с вода и брашно за пречистване.
Забележка: Тук е добре да се спомене, че въпреки, че обикновените градински охлюви често се използват в ястия, експертите по храните препоръчват на любителите на ескарго, да избягват използването на диви охлюви. Дивите охлюви могат да носят паразит, който причинява менингит.