Хапването на сурови яйца за здравето може да бъде добър и бърз начин да получите много протеини. Ако консумирате сурови яйца, разберете още какви ползи от приема им има:
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва използването на пастьоризирани яйца. Тези яйца са били нагорещени достатъчно, за да убият бактерията Salmonella, която се намира потенциално вътре в тях.
Хранителна информация – сурови яйца за здравето
Суровите яйца са богати на протеини и други микроелементи. Мастните киселини, които съдържат, могат да помогнат на метаболизма ви. Те съдържат повечето незаменими аминокиселини, а едно яйце осигурява 27% от дневните нужди от холин.
Те също са отличен източник на:
Калций;
Фосфор;
Калий;
Витамин А;
Витамин D;
Едно сурово яйце съдържа:
72 калории;
6 грама протеин;
5 грама мазнини;
186 милиграма холестерол.
Потенциални ползи за здравето от суровите яйца
В суровите яйца има много витамини, хранителни вещества и антиоксиданти. Лутеинът и зеаксантинът са два важни антиоксиданта, които защитават очите ви и намаляват вероятността от заболявания, свързани с очите.
Лекар каза: Ето какво може да излекуват суровите яйца
Помогнете на сърцето си. Яйцата са пълни с HDL или „добър“ холестерол. Високият HDL холестерол предпазва сърцето ви от LDL, лошия холестерол. Яйцата са пълни и с двата вида холестерол, така че е важно да ограничите добрия, за да може да ограничите и лошия. Яйцата също са пълни с мастни киселини, като Омега-3, които намаляват нивата на лошия холестерол.
Помогнете на мозъка си да работи по-добре. Високите количества холин в яйцата са важни фактори за мозъчната функция. Яйцата са богати на хранителни вещества и само едно яйце е отличен източник на холин.
Укрепете имунната си система. Витамин А и витамин B-12 се намират в яйцата заедно с други хранителни вещества и антиоксиданти, които изграждат добре защитена имунна система.
Още Интересни факти за яйца, следвайки линка!
Дават ви повече енергия. Яйцата са пълни с хранителни вещества, които ви карат да се чувствате сити и енергизирани. Те са богати източници на протеини и се считат за пълен източник на незаменими аминокиселини.
Потенциални рискове от сурови яйца за здравето
Яденето на сурови яйца може да бъде потенциално опасно, ако съдържат салмонела. Около едно на 20 000 яйца го прави. Салмонелата е бактерия, често срещана в храната, която причинява диария, треска, спазми и повръщане.
В сериозни случаи може да развиете хронични, тежки или животозастрашаващи здравословни проблеми от приема на хранителни бактерии. Салмонелата причинява около 30 смъртни случая в Съединените щати всяка година. Обикновено от нея може да се разболее човек, 1 до 3 дни след консумация на храна, заразена с бактерии. Въпреки това, може да се разболее някъде между 20 минути и 6 седмици, след като е консумирал заразени яйца.
Обикновено старателното готвене на яйца ще убие бактериите. Ако използвате рецепта, която изисква сурови или недостатъчно сготвени яйца, уверете се, че използвате само яйца, които са третирани за унищожаване на Salmonella, чрез пастьоризация или пастьоризирани яйчни продукти.
Здравословни алтернативи
Ако избирате сурови яйца заради протеиновата доза, може да се изненадате, че варените яйца всъщност могат да дадат на тялото ви повече протеин. Тук може да видите и рецепта за Яйчен пунш.
Готвенето на яйца разгражда протеина, което го прави по-лесен за храносмилането, което означава, че тялото ви ще има повече протеин за използване.