Рецепта за пай с пилешко месо!
Пай с пилешко месо е много лесен за приготвяне и е характерен за есенно-зимния сезон.
Необходими продукти за пай с пилешко месо
- За подготовката му в 4 порции пилешкия пай, са нужни следните продукти:
2 стръка праз лук, четири обезкостени пилешки бутчета (желателно е кожата да се отстрани). Пилешките бутчета са по-сочни затова ги използваме тях, но не е проблем да бъдат заменени и с пилешки гърди. Нужни са още: 50 гр. краве масло, 2 супени лъжици слънчогледово олио за задушаване на праза. За марината: 1 кафена лъжичка соев сос, 2 супени лъжици горчица, 1 чаена лъжица червен пипер и смлян черен пипер.
- За хлебна коричка:
Половин стар хляб, 3 скилидки чесън, розмарин, 150 гр. пармезан или твърд кашкавал и 100 гр. краве масло.
Начин на приготвяне на Пай с пилешко месо:
Празът се измива обелва и нарязва на колелца. След това се задушава до омекване в 50 гр. от маслото и олиото. Готовият праз се изсипва в подходяща за печене тава. В отделен съд се прави марината за пая.
Марина за пая:
1 кафена лъжичка соев сос, 2 супени лъжици горчица, 1 чаена лъжица червен пипер и смлян черен пипер.
С така направената марината за пая се поставя пилешкото месо. Престоява в нея 30 минути, след което пилешките бутчета заедно с маринатата се изсипват върху вече готовият праз. Приготвя се хлебна коричка като се обелва кората на половин стар хляб нарязва се на кубчета и се смила на едри парченца в блендер. Така приготвения хляб за пая се изсипва в отделен съд.
След, което в блендера се поставят другите продукти за коричката, а именно чесънът, розмаринът, пармезан или кашкавала кравето масло. Смилат се добре и към тях се прибавя хляб като отново всичко се смила.
От получената смес се оформя коричка, с която се покрива пилешкото месо.
Пилешкият пай се пече в предварителна загряна фурна на 200 градуса за около 30-40 минути до момента на зачервяване на коричката.
Сервиране на Пай с пилешко месо:
Ястието се сервира топло, като резен от парче пица. По желание може да се гарнира със сосове – пикантни, сладко-кисели, леко горчиви.
Добър апетит на всички изгладнели!