Рецепта за приготвяне на лаврак с тарталети и спанак
Рибата Лаврак е морска. Понякога, обаче преминава от морето или океана в речните устия, така се улавя и в сладководна вода. Лаврак е риба, която предпочита субтропически климат. По Европа най-често се среща във водите от Норвегия до Мароко, Атлантическия океан, Средиземно и Черно море.
Как да си приготвите тази много вкусна и изключително здравословна риба, вижте сега.
Необходими продукти за 2 порции:
– 400 г филе от лаврак;
– 10 готови тарталети
За маринатата:
– 3 с. л. маслиново масло;
– 20 мл лимонов сок.
За плънката:
– 250 г лапад (спанак);
– 2 стръка зелен лук;
– 1 /2 глава лук;
– 1 домат – 2 с. л. зехтин.
Начин на приготвяне:
Лападът и нарязаният на ситно лук се задушават за 4-5 минути в маслиновото масло, добавя се настърганият на ситно ренде домат и се оставя да изстине.
Лавракът се филтрира, нарязва се на ленти и се оставя за около 3 часа да се маринова в разбърканите маслиново масло и лимонов сок. След това се сотира за кратко в тиган.
Тарталетите се пълнят със зеленчуковата плънка, отгоре се поставят навитите на малки рулца мариновани филета и се сервират.
Време за приготвяне:
Времето за приготвяне е над 60 минути.