Рецепти от българската кухня

Традиционни български рецепти

Рецепти от българската кухня, които си заслужава да опитате

Кухнята на всяка страна има свои отличителни традиции, рецепти, характеристики и специфики. Българската кухня не прави изключение. Тя има прилики с останалите балкански рецепти, както и с турската и чешката кухня. И все пак Българската кухня си има редица отличителни черти. Кои са те, научете сега:

Българска национална кухня

Много зеленина;

Интензивен вкус, поради използването на голямо количество подправки;

Обилни и мазни ястия;

Голям брой естествени, самостоятелно отгледани зеленчуци и плодове;

Много млечни продукти

Българските готвачи добавят сирене към почти всички ястия. Киселото мляко се използва като дресинг за салати, сосове за различни ястия. Специално място е отредено на националните сирена (краве, козе или овче);

Комбинация от най-разнообразни, привидно несъвместими продукти

Например млечни продукти със зеленчуци и плодове;

Повечето национални ястия се приготвят със свинско, говеждо, риба, яйца, зеленчуци и млечни съставки;

Националните ястия обикновено се сервират в глинени съдове;

Основният метод на готвене е варенето и задушаването на бавен огън и  за дълго време;

Голям брой национални ястия се приготвят и на открит огън.

България е широко популярна със своите елитни лозя

Това прави възможно производството на висококачествени, изтънчени вина, които ще са чудесно допълнение към всяка маса.

Българска кухня е съхранила традиции в кулинарията предавани от поколение на поколения.

Традиционната кухня на страната ни не може и без безумно вкусните десерти, приготвяни по най-добрите рецепти.

Българската кухня се отличава с голямо разнообразие от различни категории храни

Популярните са много български гозби, но кои допълнения към българската кухня са харесвани още и се смятат за традиционни, вижте сега:

Салати

Зеленчуците, гъбите, билките преобладават в салатите. В повечето случаи като дресинг се използват естествено кисело мляко и закваска.

НАЙ-ПОПУЛЯРНИ САЛАТИ:

  1. Млечна салата

В съставки се използват пресни краставици, ядки от различни сортове, пресен копър, чесън и кисело мляко.

  1. Шопски салата

Основата на салатата са пресни зеленчуци (краставица, домат, червена чушка). Тук се добавят сирене, маслини, магданоз. Съставките не се смесват. Можете да добавите малко лук. Салатата не е подправена, зехтинът и оцетът се сервират в отделен съд. Може да добавите всякакви дресинг според индивидуалните предпочитания.

  1. Овчарска салата

Основните съставки са пресни зеленчуци и яйца. Може да съдържа и месо, както и яйца пиле или пъдпъдъци.

ПРЕДЯСТИЯ

Предястията заемат специално място в националната кухня. Основните видове са сирена. Те включват сирене фета, кашкавал, сирене направено от овче мляко.

Типични за българската трапеза са още – варена царевица и печени чушки с чесън и подправки.

Тестените закуски са особено популярни. Те са от ядки, билки и млечни продукти. Върху препечена филия хляб се поставят паста и се поръсва с подправки.

АЛАМИНУТИ

Българите обичат да готвят печени чушки с чесън, също като лека закуска. За приготвянето на това ястие се използват български или люти чушки. Нарязва се на филийки, добавят се сол, черен пипер, билки, голямо количество чесън, лъжица оцет, зехтин. Съставките се смесват, оставят се да се мариноват през целия ден. Ястието се сервира студено.

Ако до сега не сте могли да оцените особеностите на местната кухня, можете да опитате цялото това разнообразие, избирайки от уникалните български рецепти.