Ползи и вреди от обикновените подправки

обикновени подправки

Често именно обикновените подправки придават на любимите ястия и деликатеси неповторим вкус. Толкова сме свикнали да ги добавяме към храната, че без подправки, храната ни се струва почти безвкусна.

Ползи и вреди за организма от обикновените подправки

Често чуваме, че много подправки са полезни за здравето ни. Наистина ли е така? Всички подправки ли имат положителен ефект, върху тялото? Нека да разгледаме, какво стои зад техния подчертан вкус и аромат и при какви условия те могат да бъдат потенциално опасни за здравето ни.

Advertisements

Подправка за всеки вкус и всяка болежка

  1. Мента

подправката Мента

Тя е обичана с приятен освежаващ вкус и се добавя към много ястия и напитки. Наред с това си струва да знаете, че консумацията на малко количество мента има успокояващ ефект. Тя е в състояние да облекчи стреса и да „излекува“ от депресия. Тази подправка се използва за повишаване на апетита. Ментата съдържа редица ценни витамини и минерали. Ускорява метаболизма и укрепва имунната система.

Та обаче, има и друга страна на монетата. Достатъчно голямо количество ментол, съдържащо се в ментата, може да причини обостряне на гастрит или пептична язва. Ментолът дразни лигавиците на стомашно-чревния тракт. Освен това, при честа употреба, може да предизвика алергична реакция. И също така, ако го добавяте редовно към храна, може да постигнете неприятен ефект под формата на нарушения в съня.

  1. Канела

подправка Канела

Друг фаворит, сред подправките. Канелата най-често се добавя към печива и сладкиши. Ароматът й е специфичен, но много приятен. Всичко благодарение на естествените етерични масла в състава. Хората с проблеми с ниското кръвно налягане е добре да консумират подправката, за да нормализира кръвта. А също канелата укрепва имунната система и подобрява храносмилателните функции, освобождавайки организма от токсини.

Но преди да я добавите към диетата си, уверете се, че нямате смущения в черния дроб. Факт е, че канелата има високо съдържание на активното вещество кумарин, което създава значително натоварване на черния дроб. Като цяло ориенталските подправки са полезни за стомаха в малки количества. В противен случай, те могат да причинят повишена чревна чувствителност и дори стомашни язви.

  1. Индийско орехче

Индийско орехче

Съставът на индийско орехче, включва минерални комплекси (магнезий, калций, йод и др.), Витамини (седем витамина от група В и др.) И етерични масла, което значително подобрява имунитета.

Определението „ядка“ подвежда много хора, относно нормата на консумация на тази подправка. Ползите от индийското орехче, могат да се проявят само, когато се консумират в съвсем малки количества. Ако изядете няколко ядки, може да получите неприятни симптоми. Сред тях са халюцинации, главоболие, виене на свят, повишена сърдечна честота, нарушена координация и силна сънливост.

  1. Куркума

Куркума

Ползите от тази подправка са известни благодарение на мощните антиоксидантни свойства на куркумина, съдържащи се в нея. Подправката пречиства от токсини. Повлиява положително сърдечно-съдовата система, стимулира растежа на невроните и установява на нови връзки, между мозъчните клетки, а също има противовъзпалителен ефект. Куркумата подобрява апетита и храносмилателната система.

Куркумата е безвредна. Има обаче някои ограничения. Те са свързани с хора, които постоянно употребяват медикаменти, лекарства, опиати и всякакъв тип наркотици. Факт е, че куркуминът е в състояние да засили или отслаби ефекта на определени лекарства. Така че, преди да добавите куркума към храната, консултирайте се с вашия лекар.

  1. Дафинов лист

Дафинов лист

Малко подправки се използват толкова активно за приготвяне на ястия в суров вид. Такива са кисели краставици и домати, а дафиновите листа добавят уникален аромат. Характерният и сравнително изразен аромат позволява да се подчертае вкуса на много продукти. Витаминният състав на подправката, включва протеини, мазнини, въглехидрати, макро и микроелементи. Дафинов лист подобрява храносмилателните процеси. Той, обаче не се препоръчва при диети, защото почиства организма.

Не се препоръчва и да се включва в диетата на хора, страдащи от алергии, тъй като е мощен алерген. Той разрежда кръвта, така че е нежелателно да се използва подправката от хора с нарушени процеси на кръвосъсирване.

Вижте и тези 10 начина да приготвим подправки

  1. Пипер

Пипер

Пиперът се добавя, както в първия, така и във втория процес на готвене. Това се случва често при любителите на „пикантни“ храни. Червеният пипер съдържа най-полезните вещества: витамини (включително аскорбинова киселина) и мастни масла. Препоръчва се за тези, които искат да отслабнат. Черният пипер също изгаря калории, но възбужда апетита.

И все пак, независимо дали е черен или червен пипер, при прекомерна консумация, може да предизвика дразнене и дори изгаряне лигавиците на хранопровода и стомаха. Не трябва да използват от пациент с гастрит или язва на стомаха, а здравите хора не трябва да надвишават дневна доза от една четвърт чаена лъжичка.