3 летни рецепти

рецепти

В летните дни, апетита сякаш нещо убягва, но нуждата на организма да приема здравословни и качествени храни не се изчерпва. Ето, защо е важно да балансираме менюто си, дори по време на отпускарския сезон.

Предлагаме ви няколко летни рецепти, с които може да обновите кулинарията и да внесете разнообразие, стил и приятен вкус на храната:

  1. Пилешки бутчета с подправки – за целта са ви нужни 4 бр. пилешки бутчета; 2 стръка розмарин, 1 стрък майорана, лъжичка джинджифил, кориандър, червен пипер, бял пипер, сол и мащерка. Соевият сос, меда и сусамовото семе са за декорацията. За барбекю соса използвайте доматено пюре, глава червен лук, кетчуп, чили, мед, бира, соев сос и 50 гр. бекон. Продуктите за марината се поставят в подходящ съд и се смесва. С розмарин подправката се пълни бутчето в свивките и гънките. Най-отгоре се намазва с мед, соев сос и кетчуп и се отваря да престои половин час така. Бутчетата се нареждат в тава и се оставят във фурна на 230 градуса да се изпекат. Когато са почити готови се поръсват със сусаменото семе, за да полепне хубаво и за да не прегаря, ако е поставен предварително. Бутчетата се сервират със соса за барбекю, в които са съставките от бекон, лук, доматено пюре, мед, кетчуп, чили, бира и соев сос.
  2. Сух таратор с тиквички – нужни са 2 тиквички, глава лук, 4 скалидки чесън, връзка копър, 150 гр. краве сирене, 200 гр, изцедено кисело мляко и сол на вкус. Предварително тиквичките се обелват и се кипват в подсолена вода за 3 минути. Изваждат се от там и се цедят, след което се нарязват на кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на дребно, копъра се нарязва и се залива с киселото мляко, което се добавя към тиквичките. Овкусява се със сол и се сервира добре охладено. Добър начин за сервиране на летния сух таратор от тиквичка е с препечена на барбекю филийка хляб.
  3. Летен десерт „Ден и нощ“ – 500 гр. сметана; 5 жълтъка; 8 с.л. захар; 50 гр. кафяв шоколад; 50 гъ. Бял шоколад; 6 капки ром; 10 капки ванилова есенция. За целта сметаната се кипва, а жълтъците и захарта се разбиват в купа, след което се прибавят към сметаната. Бърка се непрекъснато, вари се 3 минути, до лекото затягане. Следва разделяне на крема в два съда, като в единият се поставя настъргания кафяв, а в другия бял шоколад. Отново се бърка, до разтопяването и на двата шоколада. В купата с кафяв шоколад се добавя есенцията ром, а при белият есенцията ванилия. Едва, когато крема се посгъсти се налива в стъклени купи за крем, като едната половина се заема от белия, а другата от кафявия крем. За да се оформи идеално разпределение в купичките, по средата може да се постави преграда, която след сгъстяване на съдържанието (за около 30 минути) се изважда внимателно. Съхранява се хладилник.

Добър апетит!

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *